Description
De Grüner Veltliner is het belangrijkste witte druivenras van Oostenrijk. Bijna een derde van alle wijngaarden is er mee beplant, en er wordt een keur aan wijnen van gemaakt, van vederlicht tot heel intens en zelfs zoet. In de lichtere stijl gaat een grüner veltliner in de smaakrichting van een Sauvignon Blanc of een riesling. In een iets rijkere stijl zou je hem kunnen verwarren met een pinot gris of silvaner. En de allerrijkste grüner veltliners worden ook wel eens vergeleken met grote witte bourgogne wijnen (gemaakt van chardonnay). De lichtere varianten zijn vooral bedoeld voor consumptie in de eerste jaren. De rijkere variant kan wel 20 jaar of meer rijpen, als hij van een goede wijnboer komt. Wat grüner veltliner bovendien ook nog interessant maakt voor een wijnliefhebber, is het feit dat dit druivenras enorm op de bodem reageert waar hij staat (het terroir). Zo smaakt een grüner veltliner van lössbodem altijd bloemiger en kruidiger dan een die van gneiss komt. Grüner veltliners van gneiss smaken altijds iets mineraler en strakker. De Wachau is het gebied waar bij uitstek de mooiste terroirs voor grüner veltliner voorkomen. De stenige oevers van de brede Donau zijn hier zo steil dat de wijngaarden op terrassen liggen, als op reusachtige traptreden. Zo adembenemend mooi dat het door de Unesco als wereld-cultuur-erfgoed is beschermd. Meer dan 50% van de aanplant in de Wachau bestaat uit grüner veltliner.
