Doudet-Naudin ‘En Redrescul’ Savigny-Lès-Beaune 1er Cru

Doudet-Naudin ‘En Redrescul’ Savigny-Lès-Beaune 1er Cru

36,59

Met 19/20 punten en goud is deze Savigny-Les-Beaune van het mini perceel ‘En Redrescul’ zeldzaam goed: enorm geconcentreerd en rijk van smaak vol citrus, toast en geroosterde hazelnoot.

SKU: faf237d1225e Categories: , ,

Description

Net als Pinot Noir, voelt ook de Chardonnay zich het best thuis op bodems van mergel en kalksteen, waar de Bourgogne zo rijk aan is. Het landschap wordt gekenmerkt door heuvelruggen, kloven en valleien (combes). Wat zorgt voor een grote verscheidenheid aan microklimaten. Naast al deze verschillen in ligging en terroir worden de verschillende Chardonnay stijlen ook bepaald door de expertise van de wijnmaker en de keuzes die hij maakt bij de bereiding van zijn witte Bourgogne wijn. En dat is nergens hetzelfde. Kiest een producent bijvoorbeeld voor vergisting in roestvrijstalen tanks, of in houten gistkuipen? Laat hij zijn wijn rijpen op houten vaten al of niet met bâtonnage (het oproeren van de lie). Of wordt hout juist vermeden voor het verkrijgen van een meer crispy frisse stijl? Zoveel boeren, zoveel verschillende stijlen. Savigny-Lès-Beaune Het Chardonnay gebied begint hier net ten zuiden van de stad Beaune en lost de Pinot Noir als belangrijkste druif af vanaf Meursault tot aan Mâcon in het zuiden. Waarbij halverwege het minder bekende dorpje Savigny-Lès-Beaune een aparte plaats inneemt. Want deze appellation die tussen de beroemde Corton-heuvel en Beaune in ligt, herbergt maar liefst 22 eigen 1ers Crus climats. Eén 1er Cru op onze proeftafel maakte een onuitwisbare indruk: de 2018 1er Cru Savigny-Lès-Beaune ‘En Redrescul’ van Domaine Doudet Naudin is met ruim 19/20 punten zeldzaam goed.

Additional information

Wijnland:

Wijnregio:

Jaar:

Type wijn:

Druivensoort:

Smaakprofiel:

Serveertemperatuur:

Sluiting:

Aantal flessen per doos: