Description

Analoog aan Manduria, dat het ‘Grand Cru’ gebied voor de Primitivo druif wordt genoemd, staat de mini DOC Copertino (slechts 158 ha.) lokaal bekend als het ‘Grand Cru’ gebied voor de Negroamaro druif. Beide DOC’s liggen vlakbij elkaar in de ‘hak van de laars’ en kennen een vergelijkbaar terroir. Net als Manduria profiteert Copertino namelijk van de zuidelijke zeewind (scirocco). Die hier na de hitte overdag zorgt voor de gewenste nachtelijke verkoeling. Zodat de druiven hun frisheid behouden én iets indrogen, waardoor ze extra rijkdom opbouwen aan zwoelrijp zoet Negroamaro fruit. Copertino Riserva’s moeten minimaal twee jaar rijpen voor ze op de markt mogen worden gebracht. Puglia wijn Door de ideale omstandigheden is Puglia samen met Sicilië verantwoordelijk voor de hoogste productie van Italiaanse rode wijnen. Het klimaat is warm en gematigd met aanzienlijk veel regenval door het hele jaar heen. Tijdens de zomer zorgen de warme Afrikaanse winden voor snelle en duidelijke stijging in