Massimo Firelli Grillo Appassimento

Massimo Firelli staat al jaren garant voor de meest weelderige en spectaculair lekkere rode wijnen uit de hak van de laars. Maar nu pakt hij uit met een witte wijn die zich moeiteloos kan meten met zijn rode broers. Voor deze primeur reisde hij af naar het zonovergoten Sicilië, waar hij de iconische Grillo-druif in de hoofdrol zette. Door een deel van de druiven aan de stok te laten indrogen volgens de Appassimento-methode, wist hij een witte wijn te creëren met ongekende rijkdom en intensiteit. Het resultaat: een krachtige witte Siciliaan die barst van het karakter en niet onderdoet voor een stevige rode. Grillo Grillo is de koningsdruif van Sicilië: een witte variëteit die perfect gedijt onder de hete zon, verfrissende zeewind en op vulkanische bodems vol mineralen. Ooit vooral bekend als basis voor Marsala, maar tegenwoordig geliefd als karaktervolle witte wijn met een eigen identiteit. Grillo combineert rijpe fruitaroma’s met levendige zuren en vaak een subtiel zilt randje – een